ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΜΠΙΖΑ
Αγάπη για τη γη. Καλλιέργεια με γνώση και παραδοσιακές μεθόδους. Επιλογή από τις πιο δυναμικές οινοποιήσιμες ποικιλίες. Αυτός είναι ο Αμπελώνας μας. Σύγχρονες εγκαταστάσεις, επιστημονική προσέγγιση, άριστες συνθήκες υγιεινής, άριστες συνθήκες εμφιάλωσης και αποθήκευσης. Αυτό είναι το οινοποιείο μας. Σύγχρονες εγκαταστάσεις ζύμωσης και απόσταξης. Άριστες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Στέμφυλα με απόλυτο έλεγχο ποιότητας. Αυτό είναι το αποστακτήριό μας.
Bizas Winery & Distillery
Η Bizas Winery and Distillery αποτελεί μια πρόσφατη δυναμική επένδυση στον χώρο του κρασιού και των αποσταγμάτων, αλλά με μεγάλη ιστορία πίσω της. Πρόκειται για την προσωπική ιστορία του ιδρυτή της, Δημήτρη Μπίζα, που με την ιδιότητα του γεωπόνου για πολλά χρόνια, αγάπησε τη γη και αποφάσισε να προσφέρει στο κοινό προϊόντα ποιότητας που προέρχονται από την καλλιέργειά της. Για τον σκοπό αυτό, αξιοποιώντας γνώσεις και εμπειρία και με οδηγό το όραμά του δημιούργησε το 2022 μια σύγχρονη και άρτια οργανωμένη μονάδα στον Ανθότοπο Άρτας για την παραγωγή κρασιού και τσίπουρου.
Είναι ένας φόρος τιμής στην παράδοση της οικογένειάς του, καθώς έβλεπε από μικρός τον πατέρα τουνα καταπιάνεται με τα καζάνια και να αποστάζει σταφύλια από την περιοχή για την παραγωγή τσίπουρου, που κατανάλωνε με την οικογένεια και τους φίλους του.
Είναι η αγάπη για τα προϊόντα της γης που τον έκανε να επιλέξει τη γεωπονική για σπουδές, ώστε να συμβάλλει στον μόχθο των παραγωγών της περιοχής του για τη βελτίωση των καλλιεργειών τους, κάτι που κάνει για πολλά χρόνια.
Είναι ένα «απόσταγμα ζωής» που συμπυκνώνει τη φιλοσοφία της Bizas Winery and Distillery για προϊόντα με αγάπη στη γη, σεβασμό στην παράδοση, αλλά και επιστημονική φροντίδα.
Ο ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΜΑΣ
Ο ιδιόκτητος αμπελώνας μας και ο πρότυπος τρόπος καλλιέργειάς τους υποστηρίζει με άριστη πρώτη ύλη το οργανωμένο οινοποιείο και αποσταγματατοποιείο μας. Όλα μαζί αποτελούν ένα ενιαίο σύστημα που εξασφαλίζει την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Ο αμπελώνας, στον οποίο καλλιεργείται Ροδίτης και Merlot καλύπτει μια έκταση 10 στρεμμάτων, ενώ προγραμματίζεται άμεσα η φύτευση 15 ακόμα στρεμμάτων με ιδιαίτερες οινοποιήσιμες ποικιλίες.
Η γνώση και η επιστημονική εμπειρία του ιδρυτή μας, έχει δώσει ιδιαίτερη δυναμική στις καλλιεργητικές μεθόδους που χρησιμοποιούνται, χάρη στις οποίες εξασφαλίζεται η άριστη πρώτη ύλη για την παραγωγή των προϊόντων μας.
Πέρα από αυτό όμως, έχουμε επιλέξει αμπελοκαλλιεργητές από τις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές ζώνες από τους οποίους προμηθευόμαστε με αυστηρά κριτήρια σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, διασφαλίζοντας πάντα και την άριστη ποιότητα των προϊόντων μας.
ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Το ιδιόκτητο οινοποιείο καταλαμβάνει μια έκταση 500 τ.μ στον Ανθότοπο Άρτας και είναι μια από τις πιο οργανωμένες μονάδες στον χώρο, αφού συγκροτείται από τις πιο σύγχρονες οικοδομικές και τεχνολογικές εγκαταστάσεις, αλλά και από τις πιο εξελιγμένες διαδικασίες που αφορούν στην παραγωγή, στη συντήρηση, στην εμφιάλωση αλλά και στη σωστή διακίνηση των προϊόντων.
Μέσα από το επιστημονικό εργαστήριο που ελέγχει με απόλυτη ακρίβεια την ποιότητα παραγωγής, σε όλα της τα στάδια, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στην υγιεινή των προϊόντων.
Με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον και με όραμα τη μελλοντική ανάπτυξη, το οινοποιείο έχει τη δυνατότητα παραγωγής 70.000 φιαλών τον χρόνο.
ΤΟ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΕΊΟ
Το αποσταγματοποιείο καταλαμβάνει έναν ιδιαίτερο και ανεξάρτητο βάσει νόμου χώρο μέσα στις εγκαταστάσεις μας.
Δεξαμενές ζύμωσης της πρώτης ύλης, που αναδεικνύουν τα ποιοτικά της χαρακτηριστικά, καθώς και αποστακτήρες υψηλής τεχνολογίας εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος. Σε αυτό συμβάλλουν και οι συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας του χώρου που παραμένουν σταθερές, καθώς και η εμπειρία και η τεχνογνωσία της ομάδας μας που αξιοποιεί στο έπακρο τις δυνατότητές της, ώστε να παραλαμβάνουμε ένα ανώτερο ποιοτικά τσίπουρο.
Για την παρασκευή των αποσταγμάτων μας χρησιμοποιούμε τα στέμφυλα από τις ποικιλίες που καλλιεργούμε στον αμπελώνα μας, ελέγχοντας απόλυτα την ποιότητα της παραγωγής σε όλα τα στάδια
