Ποικιλία, Σύνθεση Ροδίτης -Μοσχάτο – Αγιωργίτικο

Περιοχή Πεδιάδα της Άρτας, χαμηλό υψόμετρο δίπλα στον Αμβρακικό κόλπο.

Έδαφος Ιλυοαργιλλοπηλώδες (SiCL) εξαιρετικής αποστράγγισης, με ελαφρά αλκαλικό pH

Κλίμα Στα πεδινά της Άρτας το κλίμα είναι μεσογειακό. Χαρακτηρίζεται από ήπιους και υγρούς χειμώνες, θερμά και ξηρά καλοκαίρια, ενώ η πρώιμη άνοιξη ενεργοποιεί την έντονη δραστηριοποίηση των μελισσών, η οποία είναι ιδιαίτερα αυξημένη στην περιοχή.

Πυκνότητα Φύτευσης 4.200 πρέμνα / εκτάριο.

Συγκομιδή Συγκομιδή με το χέρι σε τελάρα συλλογής.

Σύστημα ποιότητας ISO22000:2018

Οινοποίηση ∆ιαλογή σταφυλιών και ελαφριά σύνθλιψη. Παραμονή των στεμφύλων για λίγες ώρες με το μούστο, για την εκχύλιση των χρωστικών, σε χαμηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια χωρίς καμιά πίεση (οίνος εκροής) μεταφορά σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 18°C για ήπια αλκοολική ζύμωση.

Γευστικά χαρακτηριστικά Λαμπερό ροδίζον χρώμα, με πορτοκαλένιες ανταύγειες. Έντονο άρωμα , με κυρίαρχα αυτά των εσπεριδοειδών, του κερασιού και του ροδιού. Μακρά επίγευση και ισορροπημένη γλυκύτητα. Συνδυάζεται αρμονικά με ελαφριά ζυμαρικά, πίτσες , λευκό κρέας και τυριά. Σερβίρεται και ως απεριτίφ με φρούτα ή γλυκά δροσερό στους 12°C.