Ποικιλία, Σύνθεση Αγιωργίτικο – Merlot

Περιοχή Πεδιάδα της Άρτας, χαμηλό υψόμετρο δίπλα στον Αμβρακικό κόλπο.

Έδαφος Ιλυοαργιλλοπηλώδες (SiCL) εξαιρετικής αποστράγγισης, με ελαφρά αλκαλικό pH 

Κλίμα Στα πεδινά της Άρτας το κλίμα είναι μεσογειακό. Χαρακτηρίζεται από ήπιους και υγρούς χειμώνες, θερμά και ξηρά καλοκαίρια, ενώ η πρώιμη άνοιξη ενεργοποιεί την έντονη δραστηριοποίηση των μελισσών, η οποία είναι ιδιαίτερα αυξημένη στην περιοχή. 

Πυκνότητα Φύτευσης 4.200 πρέμνα / εκτάριο.

Συγκομιδή Συγκομιδή με το χέρι σε τελάρα συλλογής.

Σύστημα ποιότητας ISO22000:2018 

Οινοποίηση ∆ιαλογή σταφυλιών και ελαφριά σύνθλιψη. Ολόκληρο το σταφύλι παραμένει για πολλές εβδομάδες σε ψυχόμενο οινοποιητή για ήπια αλκοολική ζύμωση στους 25°C . Τακτική ανακυκλοφορία της δεξαμενής. 

Γευστικά χαρακτηριστικά Έντονο βαθύ κόκκινο χρώμα. Ζωηρή μύτη. Κεράσι, βατόμουρο και ήπιες νότες μπαχαρικών και ξύλου στη γεύση και την όσφρηση. Φρέσκα κόκκινα φρούτα, καφές, βανίλια. Στρογγυλεμένες, κομψές τανίνες και πλούσια και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται αρμονικά με κόκκινο κρέας, σκουρόχρωμες σάλτσες και κίτρινα τυριά. Επίλεξε ποτήρι με μεγάλη επιφάνεια για μέγιστη απόδοση του αρωματικού προφίλ του κρασιού.