Τσίπουρο είναι το προϊόν από την απόσταξη στέμφυλων, δηλαδή από σταφύλια που μένουν μετά το πάτημα και την εξαγωγή του μούστου για την παραγωγή κρασιού.

Απόσταξη Η απόσταξη γίνεται σε σύγχρονο χάλκινο άμβυκα με στήλη κλασματικής απόσταξης για τέλειο αποτέλεσμα.

Συνταγή Άριστης ποιότητας στέμφυλα και στη συνέχεια αγάπη, μεράκι και υπομονή κατά την απόσταξη. Πρόσθετες αρωματικές ύλες δεν υπάρχουν. ∆ε γίνεται καμία προσθήκη αρωματικών υλών. Κυριαρχούν αποκλειστικά τα φυσικά αρώματα του σταφυλιού.

Γευστικά χαρακτηριστικά ∆ιαυγές και κρυστάλλινο με ήπιο αρωματικό χαρακτήρα. Ισορροπία αρωμάτων μεταξύ μπαχαρικών, βοτάνων, κόκκινων φρούτων και τριαντάφυλλου. Συνδυάζεται αρμονικά με όλους τους μεζέδες και τα περισσότερα φαγητά. Από μια απλή ελιά έως το αυγοτάραχο και τα καπνιστά χέλια, και από μια ψητή πατάτα έως τις καυτερές πιπεριές και τα θαλασσινά, όλα παίρνουν μια καλή θέση δίπλα στο τσίπουρο. Σερβίρεται δροσερό στους 17°C.